Ciastka z żurawiną i białą czekoladą

Ciastka z żurawiną i białą czekoladą

W tym tygodniu przygotowałam dla Was jesienne ciasteczka, które pomogą nam przełamać te smutne szare dni. W okresie Święta Dziękczynienia w każdym domu znajdzie się dodatkowy woreczek świeżej żurawiny, który możemy wykorzystać do wypieków. Ciastka, jak większość moich przepisów są proste w wykonaniu, a ich smak zniewala: delikatnie chrupiące wnętrze kryje w sobie słodką białą czekoladę oraz lekko kwaskowatą żurawinę.

Jeśli preferujecie mniej słodkie łakocie, możecie zmniejszyć ilość cukru. Polecam wypróbować te ekspresowe ciastka, szczególnie w okresie świątecznym. Wypełnią wasz dom niepowtarzalnym zapachem wypieków. Moje ciastka zniknęły z mojej kuchni w niemal 24 godziny. Tak więc dobrze zastanówcie się czy nie przygotować podwójnej porcji.

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki na około 24 ciastka:

125 g masła (1 stick) w temperaturze pokojowej

1/2 szklanka cukru brązowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 jajko

1 1/2 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa)

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanka białej czekolady (chocolate chips)

1/2 szklanki świeżej żurawiny (opłukanej i posiekanej jeśli jest duża)

Piekarnik nagrzewamy do 375 stopni F (160 C). Dwie większe formy wykładamy papierem do pieczenia.

W misie miksera miksujemy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko i ekstrakt. Na koniec porcjami dodajemy mąkę z sodą i proszkiem. Mieszamy chwilę do połączenia się składników.

Na koniec dodajemy czekoladę i żurawinę, mieszamy szpatułką lub rękami.

Formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko rozpłaszczamy na papierze. Pamiętajcie o zachowaniu odległości pomiędzy ciastkami.

Ciastka powinny być gotowe po 10-12 minutach pieczenia, chłodzimy je w formie. Zaraz po wyjęciu z piekarnika będą miękkie, więc lepiej nie ryzykować ich przenoszenia na kratkę.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

kasia_maciejewska_przepis
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl

fot.arch. Kasi Maciejewskiej

  • DSC_0214
  • DSC_0213
  • DSC_0220
  • DSC_0219
  • DSC_0216
  • DSC_0226
  • DSC_0230
Categories: przepisy kasia m

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*