Czy również macie problem wykorzystaniem żółtek po upieczeniu bezy? Po latach poszukiwań udało mi się znaleźć przepis idealny, nigdy więcej żółtka się nie zmarnują. Choć zdarzało mi się przygotowywać jajecznice niemal z samych żółtek, aby ich nie wyrzucić. Babki często wychodziły mi z zakalcem, jednak ten przepis jest sprawdzony i co najlepsze prosty. Ciasto smakowało równie dobrze na 3 dzień po upieczeniu.
Babkę serwuję z francuską wiśniową konfiturą, rozkosz dla podniebienia! W chwili potrzeby sięgnijcie po ten przepis.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na około 10 porcji:
7 żółtek
130 g mąki (użyłam bezglutenowej)
100 ml mleka
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczeni
szczypta soli
opcjonalnie: ulubiony aromat
Formę na babkę okrągłą lub podłużną natłuszczamy, piekarnik rozgrzewamy do 400 stopni F (200C).
W misie miksera ubijamy żółtka parę minut, dodajemy mleko oraz cukier. Miksujemy aż masa zacznie nieco gęstnieć, dodajemy proszek do pieczenia sól i aromat. Zmniejszamy mikser na najniższe obroty i partiami dosypujemy mąkę, delikatnie mieszając szpatułką aż znikną wszystkie grudki.
Ciasto delikatnie przelewamy do formy i pieczemy około 20-25 minut aż boki zaczną się brązowić, natomiast patyczek włożony do ciasta będzie suchy.
Ciasto odstawiamy na 10 minut na bok, po czym wyjmujemy je ostrożnie z formy. Po wystudzeniu, posypujemy cukrem pudrem i serwujemy z ulubioną konfiturą.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot.arch. Kasi Maciejewskiej
