Sałatka z czerwonych ziemniaków

DSC_7502

Czas przygotowania 1 godz.
Koszt 7 dol., ok. 8 porcji

Składniki:
3 funty ładnych, małych czerwonych ziemniaków
3/4 kubka białej cebuli pokrojonej w kosteczkę
3/4 kubka czerwonej papryki pokrojonej w kosteczkę
3/4 kubka naci selera pokrojonej w kosteczkę
0,5 kubka pokrojonych w kosteczkę ogórków kiszonych
3 jajka ugotowane na twardo pokrojone w kosteczkę
3 łyżki płynu z ogórków kiszonych
1 łyżka octu jabłkowego
3/4 kubka majonezu
sól i pieprz

Jeśli jesz mięso, moja sałatka będzie doskonałym dodatkiem do soczystego steka. Jeśli jesteś wegetarianinem wystarczy jako danie główne. Młode czerwone ziemniaki ze skórką świetnie nadają się do sałatek. Coś jest w tej skórce, która dodaje smaku i charakteru, poza tym, że ma minerały i witaminy tuż pod swoją powierzchnią.

Sałatka nie jest skomplikowana, za to bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu. Polecam obrać ze skórki nać selera (zielone łodygi). Możemy to łatwo zrobić zwykłą obieraczką do ziemniaków. Seler będzie się lepiej kroił i lepiej smakował.

Sam przepis zaczynamy od wstawienia ziemniaków na gaz, w lekko osolonej wodzie. Gotowanie ziemniaków zajmie nam około 40 minut. Kiedy skórka zacznie pękać, sprawdzamy miękkość nakłuwając ziemniaki widelcem. W międzyczasie również gotujemy na twardo jajka.
Przygotowujemy wszystkie składniki: cebulę, paprykę, nać selera, ogórki kiszone
kroimy i wrzucamy do dużej miski. Studzimy ugotowane jajka, je również kroimy i dodajemy do pozostałych składników. Jeszcze ciepłe ziemniaki kroimy na większe kawałki. Następnie zalewamy płynem z ogórków i octem jabłkowym. Dodajemy majonez, solimy, pieprzymy i delikatnie wszystko łączymy. Sprawdzamy czy sałatka jest dostatecznie przyprawiona. Wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny, żeby wszystkie smaki się przegryzły. Tak naprawdę najlepsza jest następnego dnia, ale nawet po 30 minutach będziemy się nią zajadali. Smacznego.

Tekst i zdjęcia: Piotr Serocki

  • DSC_7497
  • DSC_7500
  • DSC_7502
  • DSC_7504
  • DSC_7512
  • DSC_7515
  • DSC_7517
  • DSC_7522
  • DSC_7526
Categories: Gotuj z nami

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*