Magazyn Journal of Nutrition donosi, że spożycie cukru w dużych ilościach, a przede wszystkim syropu wysokofruktozowego (high fructose corn syrup) powoduje gromadzenie się tłuszczu wokół organów wewnętrznych.
Naukowcy stwierdzili, że ten niebezpieczny dla zdrowia rodzaj tłuszczu kumuluje się, gdy cukier stanowi ponad 16 procent spożytych kalorii.