Restauracja Gibson Bar & Steakhouse znalazła się na pierwszym miejscu listy najlepiej zarabiających niezależnych restauracji w Chicago. Ranking po raz kolejny sporządził magazyn „Restaurant Business”.
Gibson znajdujący się przy 1028 N. Rush St. w śródmieściu Chicago na stekach zarobił w zeszłym roku blisko 25 mln dolarów. W szanowanym lokalu wydano ponad 363 tys. posiłków, a średni rachunek wynosił tam 75 dolarów. Według raportu, Gibson znajduje się w czołówce najlepiej zarabiających restauracji od 2014 r.
Wśród innych restauracji, którym nieźle się powodzi królują te, serwujące steki i owoce morza. Na liście znalazły się także m.in. Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Shaw’s Crab House i Chicago Cut Steakhouse.
Najdroższy przeciętny rachunek ma Primehouse przy 616 N. Rush, gdzie żeby dobrze zjeść, wydasz aż 98 dol., zaś najwięcej posiłków – bo aż blisko 440 tys. – wydała Quarantino Ristorane przy 626 N. State St.
Ranking dotyczy tylko niezależnych lokali, które nie są częścią ogólnokrajowych sieci i posiadają do pięciu lokalizacji.
(jm)
